江湖菜培训、重庆学厨师,川菜炒菜培训
发布时间:2018年09月14日
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一:江湖菜需要掌握的核心技术:
1、厨房香料的认识与设备的使用          2、掂锅和翻锅的反复练习3、素菜与肉菜的切配                    4、炒的火候练习5、学员选择的菜品反复练习              6、涉及到的全套技术反复练习 7、泡椒系列的制作                      8、火爆系列的炒制  9、 刀工的练习,手法,熟练掌握技术;
江湖菜菜品:风味黄瓜,香辣虾,香芋腊肉,双色鱼头,开胃鲫鱼,猪羊同乐,泡泡蛙,北渡鱼,糯米丸子,来凤鱼,老坛酸菜鱼,江湖黄辣丁,红烧狮子头等等, 菜品都可挑选学习;
川菜特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。
学习期间时间怎么安排的? 师傅一对一的教学、可随到随学、支持一边上班一边学习、课程时间灵活安排、不限制学习时间,学会为止的。
我们郑重承诺: 师傅教学保证毫无保留,让我们的学员学到真正的技术,保证我们教学中途无任何费用,后期开店免费扶持,三年以内免费技术升级,欢迎大家到校实地考察满意后在学习!
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