公司名称：重庆顶味香餐饮管理有限公司

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实地考察满意学，核心技术传授，包教包会，学习期间用到的所有的食材由我们准备；



学卤菜熟食凉菜需要掌握哪些技术： （提供配方+学会为止）
1；卤菜所用到的各种配料，香料识别； 2；秘制卤水熬制方法与技巧，配方配比；
3；各种肉类的处理与加工，去味去腥； 4；卤水保管方法技巧，时间把控及上色；
5；卤肉红油制作，口味拌制方法，刀工及摆盘；



操作时间： 9:00-17:00 全天培训，中午休息一个小时， 反复实操练习，掌握核心技术，技术学会为止；

培训时间不限制，具体时间因人而异，以自己的情况来定，欢迎到现场实地考察，满意学！


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QQ：213-782-8029（空间有操作实图）
技术学习地址：重庆市渝中区上清寺路57号（互帮集团 / 牛角沱轻轨1号出口）