公司名称：湖南慧仔餐饮管理有限公司

长沙哪里能学做千里香馄饨？
就业方向

本套千里香馄饨课程您学会之后，可以去菜市场周边，学校门口，工业区周边，商业步行街，美食小吃街等地开个千里香馄饨店。

课程简介

千里香馄饨是福建省传统的汉族小吃，属于闽菜系。由精练千里香香料，精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长，是一种特别既有地方特色，又适合全国口味的食品。

课程内容

1：葱香油

*一步，主要系统学习如何使用调和油、大葱、大蒜、生姜等食材熬制葱香油。这里重点学习掌握熬制方法、技巧、火候控制等知识。

2：馅料

第二步，主要系统学习如何使用五花肉、猪油、味精、葱花、姜汁、盐等食材制作馅料。这里重点学习掌握馅料的调配。

3：面皮

第三步，主要系统学习如何使用清水、面粉、盐等食材制作面皮。这里重点学习如何操作压面机制作面皮。

4：汤底

第四步，主要系统学习如何使用清水、猪骨、鸡架等食材熬煮汤底料。这里重点学习掌握熬汤时间、技巧、火候控制、调味等知识。

5：包混沌

第五步，主要系统学习如何运用手工包混沌。这里重点学习掌握混沌的包法、技巧等知识。

6：煮混沌

第六步，主要系统学习混沌的煮法。这里重点学习掌握碗底调味、煮制时间、配菜、汤料放制等知识。

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