公司名称：山东菜之初农业科技有限公司

　　多医生或者健康达人都会提醒广大朋友们“多吃蔬菜”，蔬菜确实是个好东西，它水分含量高、能量低、是提供维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物质的重要来源，但生活中有很多人认为蔬菜中有一部分维生素和矿物质怕热、怕水，对蔬菜是生吃好还是熟吃好这个问题很是纠结。

　　蔬菜蔬菜生吃好还是熟吃好

　　生食蔬菜能抗癌

　　许多蔬菜中都含有干扰素诱发剂，它可刺激人体正常细胞产生干扰素，进而产生一种抗病毒蛋白，而这种功能只有在生食的前提下才能实现。抗病毒蛋白既能抑制癌细胞的生长，又能有效地调节机体免疫力，激活巨噬细胞，从而起到防癌、抗癌的作用。