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调理肉制品裹粉新原料 鸡柳裹粉提高重量使肉质变嫩

发布时间:2019年01月14日

详细说明

TMR-501魔芋粉(调理肉制品裹粉)
调理裹粉类产品包括:油炸翅根、裹胸小胸、裹粉鸡块、裹粉大胸、油炸腿排、裹粉小胸块、鸡柳、裹粉上腿、裹粉下腿等。
本品是一种食品胶,滚揉时添加于以上食品中可以增加产品的重量。以使产品的肉质变嫩及营养组织更加科学合理。
使用方法:将0.3Kg本品,假如复合调味料中,并加水7.5Kg,将搅拌均匀后投入滚揉机中,与100Kg各种原料肉一起真空滚揉,再进行其他生产工艺即可。
参考用量: 魔芋粉:水=1:25复水

公司产品信息

调理肉制品裹粉新原料 鸡柳裹粉提高重量使肉质变嫩
夏季高温不化皮冻粉新型皮冻魔芋粉耐高温 皮冻高温不化新工艺
鸡蛋干结构粉 增强鸡蛋干嫩度及弹脆口感 延长保质期
素丸子弹脆结构粉 丸子专用素肉粉
素肉结构粉素肉替代部分瘦肉降低成本
鱼制品专用魔芋粉 鱼糜抗冻弹力粉 高温鱼肠结构粉
四川腊肠结构粉 改善产品结构口感 提高腊肠切片性 弹性
多功能注射肉专用魔芋粉 注射肉制品专用魔芋粉提高出品率
河北天烨提供丸子结构粉 肉丸子结构粉 增加色泽及弹脆性嚼劲
供应鱼豆腐千叶豆腐新型结构原料 替代TG酶降低生产成本 提高保水保油性
淀粉肠弹脆粉改善结构增强弹脆性提高保水保油性
猪皮预处理剂 猪皮去除多余油脂新原料成本低 效果优良
鸡蛋肠结构粉 弹脆细腻鸡蛋肠新工艺 新型鸡蛋肠技术
肉制品新型腌制剂 替代卡拉胶 降低火腿肠生产成本
用牛头皮生产注射重组仿真牛筋及休闲食品技术转让
亲亲肠烤肠火腿灌肠制品保水保油增弹脆改善结构口感
供应千叶黄金丝新原料 增加弹脆改善品质 休闲卤制千叶豆干
新型千叶豆腐弹脆粉 增加弹脆性 保水保油性 改善千叶豆腐出水弹性差等问题
水晶肘花皮冻肠制作新原料 高温高压杀菌水晶皮冻肠延长保质期
各种重组肉技术转让 碎肉重组专用添加剂冷冻不散 速冻调味重组肉

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