夏季高温不化皮冻粉新型皮冻魔芋粉耐高温 皮冻高温不化新工艺
发布时间:2019年01月14日
详细说明
一、TMR-811魔芋胶(软皮脱脂粉)
本品为皮类食品生产过程中专用皮软化粉,适宜各种皮冻、皮冻制品、皮肉制品生产用皮的预处理,具有使用方便,效果优良,成本低廉的特点。
使用方法:直接加入水中混很均匀,在泡皮。
参考用量:浸泡水量的0.3-0.5%。
二、TMR-812A魔芋胶(水晶抗融皮冻粉)
本品为水晶皮冻抗融化专用魔芋胶,在常规水晶皮冻中加入本品,即可达到50℃不融化的优良效果。
使用方法:50℃加入本品,直接50℃放置2小时或常温放置6-8小时即可。
参考用量:0.5%。
河北天烨食品科技有限公司
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