公司名称：河北天烨食品科技有限公司
亲亲肠烤肠火腿灌肠制品保水保油增弹脆改善结构口感 发布时间：2019年01月14日
详细说明
TMR-815魔芋粉（低温火腿肠结构粉）
本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，增强制品的弹脆特性，是低温灌肠制品的优质原料，是肉制品用卡拉胶的升级换代产品。本品保水、保油能力为常规肉制品用卡拉胶的3-4倍。
使用方法：直接添加入馅料中即可。
参考用量：0.3-0.5%；
价格：85元/公斤
本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，增强制品的弹脆特性，是低温灌肠制品的优质原料，是肉制品用卡拉胶的升级换代产品。本品保水、保油能力为常规肉制品用卡拉胶的3-4倍。
使用方法：直接添加入馅料中即可。
参考用量：0.3-0.5%；
价格：85元/公斤
公司产品信息
淀粉肠弹脆粉改善结构增强弹脆性提高保水保油性亲亲肠烤肠火腿灌肠制品保水保油增弹脆改善结构口感
鸡蛋干结构粉 增强鸡蛋干嫩度及弹脆口感 延长保质期
素肉结构粉素肉替代部分瘦肉降低成本
四川腊肠结构粉 改善产品结构口感 提高腊肠切片性 弹性
鸡蛋肠结构粉 弹脆细腻鸡蛋肠新工艺 新型鸡蛋肠技术
素丸子弹脆结构粉 丸子专用素肉粉
新型千叶豆腐弹脆粉 增加弹脆性 保水保油性 改善千叶豆腐出水弹性差等问题
鱼制品专用魔芋粉 鱼糜抗冻弹力粉 高温鱼肠结构粉
肉制品新型腌制剂 替代卡拉胶 降低火腿肠生产成本
夏季高温不化皮冻粉新型皮冻魔芋粉耐高温 皮冻高温不化新工艺
供应鱼豆腐千叶豆腐新型结构原料 替代TG酶降低生产成本 提高保水保油性
猪皮预处理剂 猪皮去除多余油脂新原料成本低 效果优良
用牛头皮生产注射重组仿真牛筋及休闲食品技术转让
水晶肘花皮冻肠制作新原料 高温高压杀菌水晶皮冻肠延长保质期
河北天烨提供丸子结构粉 肉丸子结构粉 增加色泽及弹脆性嚼劲
调理肉制品裹粉新原料 鸡柳裹粉提高重量使肉质变嫩
供应千叶黄金丝新原料 增加弹脆改善品质 休闲卤制千叶豆干
多功能注射肉专用魔芋粉 注射肉制品专用魔芋粉提高出品率
各种重组肉技术转让 碎肉重组专用添加剂冷冻不散 速冻调味重组肉
河北天烨食品科技有限公司
联系人：张女士 女士 (网络运营)
电 话：0311-67592786
传 真：
手 机：15612178113
地 址：中国河北石家庄市石家庄市裕华区富强大街与槐安路西南角北大科技园10层
邮 编：050000
网 址：http://hbtysp.qy6.com.cn(
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