公司名称：山东山口生物发展股份有限公司

详细信息

品牌 山口 是否进口 否 原产地 山东
原料与配料 水、脱脂大豆、小麦、食用盐 保质期 24（个月） 等级 一级
生产厂家 山东 泰安 生产日期 见包装 售卖方式 包装
产品类别 酿造酱油 特产 是 净重（规格） 17500（ml）

酱油中甜味主要来自于原料中的淀粉经曲霉淀粉酶水解生成的葡萄糖和麦芽糖；其次是蛋白质水解后所产生的游离氨基酸中呈甜味的甘氨酸、丙氨酸、苏氨酸和脯氨酸等；在发酵过程中，水解生成的甘油微甜。