公司名称：山东山口生物发展股份有限公司

详细信息

产品名称

酱油

面向地区

泰安

原产地

山东
品牌

其它

保质期

18个月

等级

一级
是否进口

否

售卖方式

包装

特产

是
品牌 山口 是否进口 否
原产地 山东 商品条形码 4893888000462 执行标准号 Q/XLKK0
原料与配料 水、白砂糖、食用盐、非转基因大豆、小麦粉、酵母提取物、焦糖色、草菇 保质期 24（个月） 等级 特级

低盐固态工艺：相对高盐稀态工艺，低盐固态发酵采用相对低的盐含量，添加较大比例麸皮、部分稻壳和少量麦粉，形成不具流动性的固态酱醅，以粗盐封池的方式进行发酵，大约经过21天保温发酵即可成熟。提取酱油的方式为移池淋油或原池泡淋取油。
特点：发酵时间短，酱香浓，色泽深，氨基酸转化率较低。