公司名称：深圳市源贵康餐饮管理有限公司

南山威威焖鸭培训信誉保证 ，味道和服务也是要*好的

地址；深圳市布吉镇上水径上水花园世纪荣百货对面
作为投资者应该对焖鸭有个深入的了解，
辨别是不是正宗焖鸭的方法有，

一开盖闻到阵阵焖鸭香味，

二，辨认颜色


，三，辨别汤料，正宗的闷鸭，汤料油带水性，忽太干忽太湿，太干就会出現肉太柴，太湿肉无味，（同行请勿使用我的话做广告）


投资焖鸭请认定正宗味（这样你才可以做起来）确定前先试吃
新鲜的白条鸡鸭屁股看起来很干净，而如果是病死的鸡鸭屁股则有点绿色。
“六看”合格证：
鉴别白条鸡鸭*好、*有效的方法是查验有无动检部门出具的动物检疫合格证明或标有检疫合格标志。
“一闻”是闻味道：
可以离近鸡鸭，闻闻有没有除了本身腥味之外的臭味、刺鼻味等。
鸭肉的制作技巧
1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。