饮料悬浮乳化稳定魔芋胶,乳酸饮料植物蛋白饮料魔芋胶,冰淇淋粉奶茶粉
发布时间:2018年08月07日
详细说明
TMY-003魔芋胶(AB型重组果肉)
本品能形成类似果肉及果肉纤维或与浓缩果汁一起形成重组果肉,所形成的果肉弹脆适中,形态逼真、口感真实,加热不溶解,耐酸能力强。本果肉在果浆、果肉果汁、果酱、果泥、果茶及各种果肉饮料、悬浮饮料中均可使用。
参考用量: 2.0-3.0%。
使用方法:将A型胶按比例溶于水中,加入或不加入浓缩果汁、色素,充分搅拌溶解后,加入B液30%,然后用斩拌制成微粒或果纤维备用。
B液配方:B型胶4.0%、饮用水 96%。溶解即可。
TMY-007型魔芋粉(冰淇淋粉、奶茶粉、奶昔粉)
本品具有增稠、乳化、稳定、抗融等综合特性,是生产冰淇淋粉、奶茶粉、奶昔粉的主要结构性原料,使用本品可替代常规生产中使用的乳化剂、稳定剂、增稠剂等食品添加剂。
参考用量:0.5-1.2%
TMY-008型魔芋粉(悬浮饮料)
本品具有悬浮稳定、耐酸增稠特性、是生产粒粒橙等各种悬浮饮料的主体结构性原料。
使用方法:与常规悬浮剂相同。
参考用量:0.3-0.4%。
TMY-009魔芋胶(速溶固体饮料)
本品具有速溶、增稠、乳化、稳定等综合特性,是生产速溶咖啡粉、速溶奶茶粉、速溶豆浆粉等速溶固体饮料的增稠稳定原料。参考用量:0.3-1.0%。
TMY-010魔芋胶(冰糕、雪糕、冰淇淋乳化稳定)
本品具有增稠、乳化、稳定、抗融等综合特性,是生产冰糕、雪糕冰淇淋主要结构性原料,使用本品可替代常规生产中使用的乳化剂、稳定剂、增稠剂等食品添加剂。参考用量:0.3-1.0%。
TMY-011魔芋胶(植物蛋白饮料乳化稳定)
本品具有增稠、乳化、稳定等综合特性,是生产植物蛋白饮料主要结构性原料,使用本品可替代常规生产中使用的乳化剂、稳定剂、增稠剂等食品添加剂。参考用量:0.2-0.5%。
TMY-012魔芋胶(含乳饮料乳化稳定)
本品具有增稠、乳化、稳定等综合特性,是生产含乳饮料主要结构性原料,使用本品可替代常规生产中使用的乳化剂、稳定剂、增稠剂等食品添加剂。参考用量:0.2-0.6%。
TMY-013魔芋胶(酸性含乳、蛋白饮料乳化稳定)
本品具有耐酸、增稠、乳化、稳定等综合特性,是生产酸性含乳饮料、酸性植物蛋白饮料主要结构性原料,使用本品可替代常规生产中使用的乳化剂、稳定剂、增稠剂等食品添加剂。参考用量:0.3-0.5%。
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