公司名称：刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院

翻糖婚礼花卉蛋糕制作课程
翻糖婚礼花卉蛋糕课程
翻糖蛋糕：起源于英国，发扬于美国英文名（Fondant Cakes）是一种延展性*佳的产品。相比奶油蛋糕，更能做出多种逼真、艺术、创意无限的造型。翻糖蛋糕传入国内后，越来越多的人喜爱翻糖蛋糕。现多数明星、富豪、中高消费能力者都喜欢在婚礼、生日、party、纪念日定制翻糖蛋糕。
婚礼蛋糕（Weading cake）以上介绍到的翻糖蛋糕能做出逼真、艺术、创意效果，很大一部分都体现在花卉婚礼蛋糕上。
理论课程部分：
1. 翻糖常用工具的应用方法：
2. 翻糖常用材料理论：材料用途、特性等。
3. 翻糖蛋糕的花艺基本理论与创作
4.翻糖婚礼蛋糕的装饰与搭配

实操课程部分：
1、翻糖蛋糕坯体部分，翻糖蛋糕是以内里的牛油蛋糕，巧克力蛋糕。质量稍微厚实的欧式风味蛋糕坯为主。烤好后用刀切出自己想要的造型，涂上一层蛋糕涂抹酱：牛油酱、巧克力酱。

2、涂抹酱：牛油酱、巧克力酱

3、意式蛋白糖霜（翻糖蛋糕经常用到的装饰材料，是以蛋白与糖经过打出韧性，乳白色。可以经过调色，用于掉线、描绘花纹、写字、装饰饼干的可食用材料）

4、翻糖膏的制作方法。翻糖最基础原料之一。有了它跟以上材料，就可以发挥创意制作美丽的翻糖蛋糕。
5、包制坯体部分：学习完以上内容，翻糖所需自制的材料基本齐全。可以学习如何制作翻糖蛋糕的坯体部分。重要的一个环节。
6、翻糖蕾丝的制作方法
7、翻糖花边装饰、绸缎带、手工花边、蛋白霜描绘花边、蝴蝶结、花结。
8、翻糖花卉：玫瑰、马蹄莲、铃兰、五瓣花、雏菊、非洲菊、波斯菊、康乃馨、绣球、牡丹花。
9、 ->课程结业蛋糕：多层花卉婚礼蛋糕指导制作与搭配。
10、 -->婚礼甜品台艺术造型摆设方法。

课程目标：达到独立制作单层翻糖蛋糕的能力。

招生对象：为在职人员设计，喜欢翻糖蛋糕，并且有意前来学习者
开课时间：随到随学
食宿安排：学校提供宿舍,每天15元,可以在校订餐也可以出校吃,食宿费自理.（在深圳有住处 的可以不在 学校住宿）.