公司名称：刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院

欧式造型蛋糕培训班
欧式造型蛋糕培训班
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课程开设：
学时25天，学费3280元（包含所有材料、教材工具、校服）毕业后发结业证
课程时间安排 欧式造型蛋糕培训班学习内容
第1天
掌握用裱花袋挤奶油的方法力度，并掌握水滴形状的制作。
第2天
掌握奶油花的制作方法，并练习熟练，达到一定的速度。
第3天
蛋糕胚抹制。
第4天
下午15分钟之内抹出蛋糕基本胚为合格。
第5天
10分钟之内抹出蛋糕坯为合格。
总共三天的时间练习抹胚，基本胚是非常重要的一个环节，在不懂的情况下一定要多找老师提问与自身的充分利用时间练习。
第6天
弧形圆面的制作；弧形圆面熟练度的练习。
第7天
打蛋糕胚：烤制蛋糕
第8-10天
巧克力配件的制作与备用
第11-12天
基本蛋糕胚的复习，学习水果的切法。
第13-20天
制作所有成品蛋糕
第21-22天
开始慕斯蛋糕的学习，认识工具 材料和机械的应用，并学习调制绿茶慕斯，原味乳酪慕斯，酸柠乳酪慕斯及掌握各种材料的应用。学习装饰慕斯，慕斯的切法，脱模方式及各种不同的装饰处理
第23-25天
复习
教学方式：由学校老师讲解并示范，再由学员根据老师讲解示范的亲手操作（100%实际操作）掌握产品的方法到完成整个产品的制作
报名方式：随到随学，报名须带身份证复印件一张，四张一寸相片。
上课时间：早上9:00-12；00 下午13:30-17:30 学员住宿费用：15元/天（包水电）