公司名称：诸暨市山下湖新业农用仪器商行

面团的产气能力，一方面有赖于酵母的数量和质量，另一方面取决于面团中可供酵母利用的糖类。乳清粉不仅容易消化，而且有很高的代谢效率，从而具有很高的生物利用价值。
   随着冷冻时间的延长，面团的发酵活力逐渐减小，产气力逐渐下降。说明面团经长时间的冷冻储藏，酵母细胞组织受到面团内冰晶的破坏，酵母的活力下降，酵母的含量减少，使面团的产气力下降。乳清粉中乳糖含量比较高，提供给酵母充分的营养，添加乳清粉的面团相对于未添加乳清粉的面团，产气力增加。乳清粉添加量为 2%时，冷冻面团的产气力*大，冷冻 0~21d 面团，产气力较好；冷冻28d 面团的产气力下降明显。
面团拉伸仪  http://www.fzylsy.com/技术参数 
样品重量 面粉300g+6g盐+蒸馏水 
揉球器转速 83±3r/min,20r后自停
搓条器转速  15±1 r/min 
拉面钩速度 1.45±0.05 cm/s 
拉力测定方式 电子压力传感器 
计算机接口 USB 
电 源 AC 220V,50Hz 
仪器尺寸  L92 W64 H95 cm 
重 量  约115kg