公司名称：上海顶正餐饮管理有限公司

来源： 安徽淮南一著名小吃 以食养身 食补独家创制而成 公元959年赵匡胤登上皇位 喜吃淮南牛肉汤 又称为“救驾汤”

特点： 淮南牛肉汤 取材当地特产 加以各种养身材料 高营养 香味扑鼻 高蛋白 汤味鲜美 秋去火 冬暖胃得独特得养身功效

制定设备：汤桶2个 煤气灶2个 冰箱 设定投资2000左右 利润70%

选址： 居民楼附近 学校附近 食堂 高层楼附近 超市门口门市

培训内容：1牛骨选材 配料得选购 粉丝得选购
2前期加工 清洗处理 老师指导 粉丝泡制
3教学员汤得熬制 加工
4学员肚子操作 制作成品
5汤的配料 辣油得熬制
6学员练习 老师指导 考核
7毕业前考核通过

培训流程：1报名学习 学会为止
2师傅打配方单 了解学员要求
3一对一讲解 传授成本预算
4自我实践各材料 老师督导 熟练流程
5学习毕业考核 后续开店指导 跟踪

经典搭配：锅贴 皇中皇饼 千层饼 酱香饼 陕西肉夹馍