公司名称：上海顶正餐饮管理有限公司

来源：苏式汤面来自江苏苏州 无锡 南京一带 口味独特 是当地人早上必吃的一种养生面
特点：汤种粉红汤和白汤 口味鲜美 有卤浇头和现炒浇头 独特的江南味道 如果到当地去旅游 一定要尝一尝
投资设备：汤桶一个 猛火灶2台 冰箱 托盘4个 炒锅2个
设备投资：3000左右 利润70%
选址：居民楼附近 商务楼旁 菜场门口 超市 步行街等
培训内容：
1：师傅教学员选材 材料的配比
2：教学员做手擀面 一些菜的切配
3：面汤的制作 各种浇头的卤制和现炒浇头的炒法
4：学员亲自炒制 直到学会
5：师傅对学员严厉考核并通过
6：学员毕业前和师傅沟通
培训流程：
1：报名学习 学会为止
2：师傅打配方单 了解学员的心理要求
3：一对一讲解 传授教学 成本核算
4：自我实践 备材料 练习 熟练技术过程
5：学员毕业完毕 开店指导
经典搭配：生煎，小笼 锅贴 千层饼