公司名称：金微克食品配料（杭州）有限公司

金微克腐竹水皮增硬剂
针对水皮大豆蛋白含量少，浆汁粘的问题，以GB2760为依据，选用食品级稳定剂，螯合剂、植物提取物，抗氧剂为主要成份，经科学配方精制而成。
本品能促进腐竹豆浆中的蛋白质、淀粉，脂肪之间的交合反应，生成良好的豆筋网状结构，从而使腐竹产生良好的弹性，韧性、延伸性，成品腐竹，豆皮久泡不碎，久煮，熟而不硬。
适用范围
腐竹，豆油皮，豆皮，云丝，豆筋，豆棍等豆制品
添加量：0．10-0．3