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供应 加工蔬菜无硫护色剂抗氧化剂

发布时间:08月13日

详细说明

针对导致各类果蔬食品在储存过程中发生变色或褪色的原因,本品属水溶性护色剂。采用国家卫生部批准使用的食品添加剂作为原料,选择相关匹配的稳定剂、改良剂、抗氧化剂等,利用它们之间互补、增进的原理,经过科学配制而成的。对各类含天然色素和化学合成色素因光照、氧化、有害微生物、酶等原因引起的褪色、变色等均有明显的效果。本品是一种适用面广、无毒副作用、安全有效的新型产品。

添加在食品中的抗氧化剂必须用量得当,如叔丁基对羟基茴香醚(BHA)的用量在0.02%时,比用量在0.01%的抗氧化效果可提高10%,而超过0.02%的用量,效果反而会下降。另外,两种或两种以上抗氧化剂混合使用,其效果更好。

本方案采用各种护色制剂成份和沃尔德独家技术,全面解决酱菜制品的抗氧化问题,保证加工蔬菜再不同阶段的护色问题。使用量仅为市场上流通的普通护色剂的一半用量,单位使用成本更低。同时,本方案中复配有防腐保鲜的增效成份,可以适当延长产品的保质期。
本品具有稳定耐晒,抗氧化及抑制酶促褐变的作用,能明显改善产品的耐光照,耐贮藏性。

使用添加量 0.8%

使用方法:详见产品说明书

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