公司名称：山东鼎诺商贸公司

制作方法：湖北鸸鹋蛋钻孔，沥出蛋液放在小盅里，加入味精和盐，调匀蒸制成蛋羹，蛋羹色泽奶白色，口感细腻。黑松露一半切片，一半剁成沫，把一片黑松露插在蛋中，把黑松露沫和火腿沫撒在周围，勾芡即成。装盘时把墨绿蛋壳用红木架子托起，蛋壳中放上干冰，上桌时冲上热水，雾从蛋壳中漫出，非常有视觉冲击。 

1、廉蟹柳炒鹋蛋：原料：鸸鹋蛋1/2只，忌廉20克，蟹柳50克，制作：将蟹柳切碎，鸸鹋蛋加调味料打散，猛火烧锅，用油擦锅，放入鹋蛋，蟹柳用小火炒，边炒边加油，炒至蛋四成熟时加入忌廉，至凝固状态时，起锅上碟。 
　　 
　　2、凉瓜青浸鸸鹋蛋角：原料：肉碎10克，鸸鹋蛋1/3只，凉瓜青100克制作：先将肉碎炒香，用鸸鹋蛋夹住肉碎煎成蛋角，凉瓜青用上汤煮熟，放入瓦锅造型即可。