公司名称：深圳市肯达信企业管理顾问有限公司

评分

对企业进行评分共有五个步骤：

1. 检查

2. 确定风险并分配类别分数

3. 评价食品安全程序的健全性

4. 给出总分数

5. 授予“认可文件”

检查

如同一个链条，食品安全程序的健全性取决于其*薄弱的一环。

为评估企业内的食品安全风险， AIB 检查员会进行彻底且公正的现场检查，并会进行书面程序的审查总结。检查员 会根据《AIB国际统一检查标准》的五大类别记录发现项：

1. 操作方法和人员操作规范

2. 食品安全维护

3. 清洁操作规范

4. 综合虫害管理

5. 健全的前提方案与食品安全程序

确定风险并对各类别进行评分