公司名称：河南工农兵餐饮管理有限公司

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客源的分析
各个阶层的消费者的习惯和消费能力是不同的，相对大灶台来说，还是比较接地气的，而且消费的额度不是很大，无论是学生，工薪阶层，还是公务人员，基本上各个阶层的消费者都能够接受，也是比较符合前来休闲消费的主观目的。
价格的定位
价格是影响经营的重要因素之一，当其它的条件都基本成熟之后，价格起到了重要的作用，在初期，采用高质量的大灶台，高水准的服务水平以及较低廉的价格，可以很快的赢得顾客，树立自己良好的形象，有利于打开局面，实现向正常经营的过渡。
市场调查
现在的经济的快速发展，社会压力过大，很多人都希望在闲暇时间能够有一个放松的地方和特别的休闲方式，大灶台在很大程度上满足了大多数消费者的心理状态，自然而然的会变得火爆起来，但是，想要做好大灶台只是这样是远远不够的，比如周边的环境是否合适，交通设施是否方便，硬件的水电气是否齐全等。