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湖北食品工业洁净度检测

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一 食品工业的分类及其用房等级
（1）非最终灭菌食品洁净用房等级
II级背景下的I级：生食切割；食品的冷却；食品灌装（或灌封）、分
装、压盖；灌装前液体或食品的加工、配制；检验
II级:直接接触食品的包装材料的存放以及处于未完全密闭状态下的
转运
III级:直接接触食品的包装材料、器具的最终清洗、装配或包装灭菌
IV级:食品原料的预处理
（2）最终灭菌食品洁净用房等级
III级 : 食品的罐装（或灌封）、包装;高污染风险食品的配制、加工;
直接接触食品的包装材料和器具最终清洗后的处理
IV级 : 轧盖或封口;灌装前物料的准备;液体的浓配或采用密闭系统的
稀配直接接触食品的包装材料的最终清洗

二 检测项目
悬浮粒子数、浮游菌、沉降菌、温度、相对湿度、换气次数、风量和风速、静压差、照度、噪声级、高效过滤器检漏、自净时间、污染泄露等等

三 检测标准
《食品工业洁净用房建筑技术规范》 GB 50687-2011
《洁净室施工及验收标准》 GB 50591-2010
《医药工业洁净室（区）悬浮粒子的测试方法》 GB/T 16292-2010
《医药工业洁净室（区）浮游菌的测试方法》 GB/T 16293-2010
《医药工业洁净室（区）沉降菌的测试方法》 GB/T 16294-2010
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