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保存蜂蜜的小妙招

1.密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是罐装的，吃一点就倒出来一点,然后盖上盖子封存,这种盖子并没有什么有效的密封措施,空气和细菌都容易进入.所以在选择蜂蜜的时候,可以选择小罐装的,几天就能吃完,或者买小袋装的,一次吃一袋.如果不幸你买的是大罐装,没关系,买一卷保鲜膜,每次吃完先盖上盖子,然后用保鲜膜裹住瓶口即可.
2.加热防止发酵
炎热的夏季,蜂蜜在常温下很容易发茹发酵.发现这种情况,就应把蜂蜜盛在玻璃容器内,放在锅中隔水加热到63℃~65℃,保温30分钟,即可阻止发酵.
3.生姜片防变质
要使蜂蜜久放而不变质、不变味,可以在蜂蜜中放适量姜片.方法是:选择纯净而不含杂质的蜂蜜,放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内,然后每500克蜂蜜内加一小片生姜,密封后放阴凉处贮存,即可久放而不变质.
4.冷水保存
还有一个保存食物的方法就是冷水保存,用袋子将瓶装的蜂蜜装起来,封口要严实,不能漏水.再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方,然后将蜂蜜放入其中.如果你家在农村,有水井的话,可以将蜂蜜放到井里,保存效果好很多,蜂蜜不会结晶