公司名称：深圳市江源商贸有限公司第一期

化学名 ： (2R, 3R)-2,3-二羟基琥珀酸 英文：L-tartaric acid
简称TA 相对分子质量：150.09 结构式：HOOCCHOHCHOHCOOH 分子式 ：C4H6O6 分子量 ：150.1 CAS：529-34-0。　　状态：单斜晶体（无水） 　　熔点：171-174 　　密度：1.7598（20） 　　折光率：1.4955
性　状 ：本品为无色或白色晶体。无臭，有酸味，易溶于水和乙醇，不溶于氯仿。
用　途 ：酸味剂、螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、膨松剂、固化剂。在医药工业中，本品可作为、拆分剂及它的衍生物等。在食品工业中，作为饮料、糖果及果酱等食品的酸味剂。在化学工业中，用于生产酒石酸盐和酯，也作为金属离子掩蔽剂。在纺织工业中作为印染的防染剂等
本品低毒。其酸性较强，对牙齿有腐蚀性，据报道，操作人员在浓度为1.1mg/m3的环境中工作时，会出现牙齿损伤，而且引起胃炎。因此，操作现场要有良好的通风条件，生产设备要做到无泄漏。
性能：本品广泛用于食品工业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。
酒石酸(tartaric acid)，即，2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸*大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。
工业应用酒石酸*大的用途是饮料添加剂。然后是药物工业原料。在当代有机合成中是非常重要的手性配体和手性子，可以用来制备许多著名的手性催化剂，以及作为手性源来合成复杂的天然产物分子。酒石酸也是一种抗氧化剂，在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂