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使人易感疲劳因素很多，但从现在生理学的角度上看，人体疲劳现象（气虚症状之一）与中枢神经系统有光，而茶的兴奋中枢神经作用，能使精神振奋，思想活跃。
此外，从运动系统方面说，茶也有消除疲劳的作用。这是因为茶一方面能因咖啡碱而降低肌浆和膜的钙，使钙离子释放出来产生加强骨骼肌的收缩能力，另一方面又可使肌肉中的酸性物质得到中和，从而加强了肌力，消除了疲劳。关于茶中咖啡碱可增强肌肉收缩，在英、美药典中曾予收载。
业已证明，茶叶中的咖啡碱对兴奋中枢系统，振奋精神，消除疲劳具有很大的作用。咖啡碱减轻疲劳的机制，有的认为对肌肉直接作用；有的认为由于中枢兴奋掩盖了疲劳感觉。
其次，茶碱又能使肌肉内的酸性物质得到中和，从而消除肌肉疲劳，增加肌力。由于疲劳的主要原因是由于神经系统衰弱；中枢兴奋降低，使筋肉收缩力减退，不能充分伸缩。所以除了上述有效成分外，茶中黄嘌呤类还能刺激神经和抗进肌肉收缩力、活动筋肉的功效，并有促进新陈代谢的作用。
“正气”，是抵抗“邪气”（指某种致病因素）侵袭的重要物质与功能。所以，益气可以防疾，这就是《黄帝内经》所谓“正气存内，邪不可千”的意思。据研究，茶叶中的维生素P和维生素C，可增加入体对传染病的抵抗力，这与益气也有一定关系。这种抵抗力，显然与人体的免疫功能有关。茶及其主要成分茶多酚，均可增进入体免疫功能。胡兆君等用茶多酚制成“亿福林”，经临床研究可提高多种血清免疫球蛋白(IgG, IgM, IgA等）。
如前所述，茶可提高人们在缺乏食品情况下的耐受力，这与茶叶的“疔饥”及“耐饥”有关。由于茶叶中含有人体生命新陈代谢所不可缺少的三大物质的缘故。众所周知：蛋白质是生命的基础，人体各种生命活动都离不开蛋白质；碳水化合物则是人体能量的主要来源，人体所需能量的70％以上是由糖氧化分解来供应的；茶中所含有的脂肪酸，也可产生相当的能量。德国医生别叩尔认为。咖啡碱对蛋白质的消化过程起着良好的作用。这种作用是逐步进行的，可提高其吸收及同化率、提高营养效率，并延长其消化过程，增加耐饥性。
因此，金花茶具有益气抗疲劳的作用。