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黑蒜低脂肪富含天然糖和氨基酸

黑蒜被认为相比于未发酵的大蒜，黑蒜提供卓越的健康益处。在这些条件下是从标准黑蒜提取物中产生的气味变量被控制，以产生被认为含有近一倍的活性水平几乎完全无异味片剂。此外，黑蒜是低脂肪，富含天然糖和氨基酸，并含有S-烯丙基半胱氨酸，黑蒜是水溶性使它更容易为人体消化和吸收。

黑蒜优选白色大蒜发酵而成。从热量和时间加入到大蒜分开。大蒜自然变黑，柔软和甜蜜。黑蒜口味和质感都让人糖蜜，黑蒜的一个非常微妙的底色。这个老龄化进程将的消耗的白蒜停留的气味。老龄化进程也自然增加了黑蒜的抗氧化计数等黑蒜有白蒜所有的健康的好处，但近一倍的抗氧化剂。