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豆类制品专用增筋凝固剂
发布时间:2020年08月13日
详细说明
本品主要由复合增稠凝固剂,复合乳化剂、复合酶制剂、海生提取物等组成,呈白色粉末状,易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点。具体是由植物纤维素、乳化剂、螯合剂、磷脂、分散剂、增筋剂、增白剂、变性淀粉等多种食品级优质原料精制而成,是新一代纯天然食品添加剂。无异味,可完全取代传统的食品添加剂使用。
本品不含甲醛,制成的腐竹可全部合格。对豆制品有强大的增筋作用,耐煮耐泡耐炒,不糊不烂不硬心。能有效提高豆制品成膜速度、揭皮容易,提高效率,节省时间;豆制品品质更好,形态不变,制得的产品的色泽金黄透亮,耐煮劲道。本品三效合一,增黄,增筋,增白,全部是食品及原料,是对整个豆制品行业突破性贡献,使用方便,价格合理;本品特别解决原料成本,减少浪费,增加产量.。