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发布时间:2020年05月28日

详细说明

中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿,而且还能养颜滋补,是极好的美容佳品。        鸭脖子发源于武汉精武路,发展至今经历近20年的历史,目前在精武路这条小巷里已经有20几家鸭脖子店,都叫**精武鸭脖,若仔细品尝其味道均还是有很大区别。近几年精武鸭脖已经慢慢走向全国,不同品牌的鸭脖店如雨后春笋般露出。随着电影《生活秀》的上映,武汉鸭脖子迅速走红全国。 据史书记载,秦末〈公元208年〉,楚国将军项羽渡过漳河“破釜沉舟迎战秦军。楚国军队因粮草短缺,河两岸有很多鸭子,士兵们用毁坏的船木烹饪,色美味辣。当时虞姬随军作战,想亲自烹饪,因辣味太重而喷嚏不止,连佩带的香囊掉进锅里都没有发现...

精武鸭脖,深受全国各地消费者的信任和喜爱,有着二十年历史品牌的保证.学习品牌“鸭脖”的口味有微辣、中辣、重辣、变态辣、麻辣、香辣、回味辣、五香辣;这些口味系列有鸭脖、整鸭、鸭爪、鸭头、鸭翅、鸭架、鸭排、鸭心、鸭肝、鸭肠、鸭胗.素菜:毛豆、豆皮、四季豆、海带、海带节、连藕、土豆;学习自己动手操作,学员从学习如何识别药材,掌握配方和制作老汤(用清水加药材制作老汤老汤)及整套卤制技术

香辣浓郁、鲜嫩可口、分重辣、微辣二种系列,以辣、香、鲜、嫩口味特点,久吃不腻,深受广大美食客的喜爱。
精选原料配制:精选几十种香料和药材精心密制。 
配方:由几十余味草药及相关辅料配置而成。 
制法: 
1、 腌制:(除去腥味)(除去油脂) 
2、 卤汁制作(重辣、中辣、微辣)(不同的料有不同浸泡要求,以求味道和谐统一) ( 之后要改小火熬制,熬得好的卤汁香味可直入骨内,) 
3、 卤制(火候的把握是保证鸭脖紧致有型,入味十足而耐嚼的关键) 
特点;香辣浓郁、鲜嫩可口 
要领: 
1、香料和味 
2、 鸭颈 (处理要点) 
3、 辣椒的选择,及制作。(火侯决定风味) 
鸭脖系列分为:鸭脖,鸭脚,鸭翅,鸭头,鸭舌,鸭肾,锁骨,心,肝,海带,豆皮,豆腐干,莲藕,卤蛋......等制作

公司产品信息

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