公司名称：杭州赫麦思烘焙有限公司

培训对象：针对想低投入，低风险，时间自由，私房蛋糕坊或开微店的人群，设置私房蛋糕培训高端定制班。

培训目标：1.了解烘焙行业的发展趋势，掌握开店所具备的各项流程; 2.掌握烘焙技术、店面选址风险评估的方法、店面设备的采购及原材料的采购方式。

培训时间： 学习时间12天，视个人情况而定。签订学习合同，如果一期没有学会，下期可继续免费学习。

上课时间：上午9:30-11:30 下午13:30-16:30（周一放假）。

上课形式：小班教学，定期开班，循环授课，时间不限，学会为止

课程内容

*课时

裱花理论；裱花工具认识；豆沙奶油霜配方讲解与制作；豆沙裱花练习花卉：五瓣花、雏菊与大丽花

第二课时
花卉的制作与练习：玫瑰花、雏菊、绣球花、向日葵

第三课时
芍药、牡丹、康乃馨的练习；菊花、睡莲与叶子的制作

第四课时
重油蛋糕胚配方讲解与制作纸杯蛋糕；意式奶油霜配方讲解与演示练习；透明奶油霜配方讲解

第五课时
蛋糕主题花色选择；调色基本理论与讲解；成品花卉的制作

第六课时
立体卡通造型制作；成品花卉制作

第七课时
花卉组装蛋糕成品；蛋糕摆台合影