酵母浸膏
发布时间:2023年02月17日
详细说明
酵母浸膏:英文名称:yeast extract,以酵母为原料,采用自溶法或加酶水解法工艺,经分离、脱色精制浓缩而成的,含氨基酸、肽、多肽及酵母细胞水溶性成分的膏状产品。
二、酵母浸膏感官指标:
形态:呈膏状;
色泽:棕黄色;
气味:有产品特殊有的气味,无其它异味;
杂质:无正常视力可见的外来杂质;
三、酵母浸膏理化指标:
固性物含量:≥ 60%;
总氮: ≥6.5%
氨 基 氮: ≥ 2.0%。
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