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磷酸酯淀粉

发布时间:2019年02月16日

详细说明

磷酸酯淀粉
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我们公司专业从事变性淀粉开发、生产、销售为一体的专业变性淀粉高新技术企业
在面饼蒸煮工序中先于原淀粉糊化,缩短了蒸煮时间,由于乙酰基的存在及变性淀粉在面条表面的成膜性,能有效地阻隔油与面饼附着,降低了吸油率,变性淀粉的高峰值粘度表明其淀粉颗粒吸水膨胀程度大,这对方便面的复水性有很大的帮助

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