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螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。若再配以卤猪脚、酿豆腐泡、卤鸭脚、卤蛋等等风味小吃，则使螺丝粉吃起来更加美味绝伦，不吃完后一根米粉绝挺不下来。
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柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，是全国人民都爱不释口，吃了上瘾，不吃难受的风味美食，中国。


螺蛳粉培训内容
1、香鲜飘香螺蛳汤的熬制方法
2、美味秘方鸭脚、鸭翅、猪手、鸡蛋、豆腐等的制作方法
3、脆香木耳的制作方法
4、秘方香酥花生的制作方法
5、螺蛳粉的专用辣椒红油的制作方法
6、秘方油炸腐竹的制作
7、酸笋的制作方法
8、酸豆角的制作方法
9、酸泡椒的制作方法
10、柳州螺蛳粉专用干粉的浸泡方法
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