公司名称：重庆市渝北区振业食品厂

重庆火锅底料批发|老火锅底料|牛油火锅底料批发

联系人： 唐先生
电话： 18580651466(V信同号）
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重庆市渝北区振业食品厂是重庆老字号重庆火锅底料厂。旗下有“辣火老灶”品牌和重庆顿具科技有限公司。本厂采用*新技术，生产天然、营养、健康、美味及功能性调味品。集研发、生产、销售、贸易于一本，汇集了高素质专业研发技术人才，并与多家大型餐饮企业 有着紧密联系和广泛合作。顺利通过了SC国家食品安全认证，欢迎各火锅店主来我们重庆的火锅店、公司、工厂等参观考察和商谈合作。

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辣火老灶产品包括：
“重庆老灶火锅”底料系列，
“重庆老火锅”底料系列，
“川味老火锅”系列，“串串香”底料系列，
“清油火锅”底料系列，“清汤火锅”底料系列，
“干锅”底料系列，
“江湖麻辣鸡、鱼”底料系列，
“重庆小面”系列等。

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火锅辅料：
火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精、干辣椒面蘸料

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辣火老灶分享：
鱼杂豆腐火锅
【原料】
1．主料：鲜鱼白、鱼子共500克。
2．配料：净冬笋50克，水发香菇50克，嫩豆腐100克，大蒜50克，干红椒l克。
3．调料：猪油、料酒、盐、味精、汤、姜。
【制法】
1．鱼白、鱼子用清水洗净，沥干水分。
2．冬笋切成薄片，香菇去蒂后将大的切开，姜切末，干红辣椒切末，大蒜切斜段，豆腐改成4厘米长、L8厘米宽的条。
3．将猪油烧沸后下入豆腐，待其煎至两面呈黄色时装入火锅内。
4．将猪油烧到六成热时下入鱼子、鱼白，煎熟后再放入姜末、红辣椒末，烹料酒，加入汤和盐，烧开装入火锅内盖好。
5．食用前lQ分钟，把木炭烧红并夹入火锅管内。火锅烧开后，揭开盖，放人大蒜和味精调味，然后盖好盖，上桌即成。