公司名称：重庆市渝北区振业食品厂

火锅底料厂家|火锅鱼调料|清油底料

联系人： 唐先生
电话： 18580651466(V信同号）
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重庆市渝北区振业食品厂是重庆老字号重庆火锅底料厂。旗下有“辣火老灶”品牌和重庆顿具科技有限公司。本厂采用*新技术，生产天然、营养、健康、美味及功能性调味品。集研发、生产、销售、贸易于一本，汇集了高素质专业研发技术人才，并与多家大型餐饮企业 有着紧密联系和广泛合作。顺利通过了SC国家食品安全认证，欢迎各火锅店主来我们重庆的火锅店、公司、工厂等参观考察和商谈合作。

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辣火老灶产品包括：
“重庆老灶火锅”底料系列，
“重庆老火锅”底料系列，
“川味老火锅”系列，“串串香”底料系列，
“清油火锅”底料系列，“清汤火锅”底料系列，
“干锅”底料系列，
“江湖麻辣鸡、鱼”底料系列，
“重庆小面”系列等。

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火锅辅料：
火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精、干辣椒面蘸料

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火锅底料厂家|火锅鱼调料|清油底料
鱼火锅做法：
【原料】
1．主料。鲤鱼750克。
2．配料：粉皮500克，笋片50克，猪油75克，鲜汤1250克。
3．调料。葱结5克，姜末5克，绍酒50克，酱油75克，精盐5克，白糖5克，味精4克，麻油15克，青蒜叶5克。
【制法】
1．将鲤鱼宰杀去鳞、去鳃、去内脏，清水洗净，先将鱼头切下斩成两爿，再将鱼身切成4厘米见方的小块。粉皮切成长6厘米、宽1.5厘米的小条。
2．炒锅烧热，下油75克烧至八成热时，下葱结煸出香味，下鱼块稍煎，随即烹入酒，加盏略焖．然后加入姜束、酱油、白糖、鲜汤，加盖焖烧5分钟左右，在火锅中先放入粉皮，再倒入鱼块与鱼汤，加糟盐、味精，加盖，然后点燃火锅，焖烧10分钟左右，至鱼熟汤浓，撒入青蒜叶，淋上油即成。

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“辣火老灶”系列底料植根山城文化，吸纳百家之长，挖掘老重庆饮食文化之精髓，融两江水卵之灵气，化铁釜制汤之神奇。初创以来，已与全国百余家餐饮企业达成战略合作关系， 并且保持了良好合作关系。本公司主要供应火锅底料,火锅底料批发,火锅店专用底料,火锅专用牛油批发,火锅底料加盟,火锅底料诚招代理等，秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户*一”的原则为广大客户提供优质的服务。选择我们的理由——因为专业，所以信任！公司全体员工热忱欢迎各界朋友来电函洽谈业务