公司名称：深圳华盛餐饮管理有限公司

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1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.各类食材处理,调料的制作,秘制潮汕卤汁制作;
3.火力调控;原料采购、存放、保鲜技术;开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
4.教导学员不同卤制品搭配不同的配料
学习制作了卤汁之后,我们会教学员卤制品:鸭脖子,鸭脚,猪头肉,猪耳,素菜等,学习好这些品种的制作方法之后,学员还可以自