
淀粉醚在食品工业中的作用
发布时间:12月27日
详细说明
淀粉醚能够提高粘度的稳定性,并且不易水解,而且可以作为食用方面的添加剂,因此,淀粉醚在很多领域都受到了应用,在淀粉醚食品工业中,可作为品质改良剂用于面包和糕点加工,制成品具有优异的形状、色泽和味道,用于果酱、沙司、肉汁等食品中,可使其平滑、稠浓、透明。
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