公司名称:石家庄指南针检测服务有限公司

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供应河北月饼食品安全检测

发布时间:09月26日

详细说明

月饼
1.1 感官检查
  2.1 理化指标的检验
  2.1.1 馅料含量
  取样品3块,分别以最小分度值为0.1g感量的天平称净重后,分离饼皮与馅芯,称取饼皮质量,并以3块样品算术平均值计。
  2.1.2 干燥失重的检验
  按GB/T 5009.3-2003中直接干燥法测定。
  2.1.3 蛋白质的检验
  按GB/T 5009.5测定。
  2.1.4 脂肪的检验
  按GB/T 5009.6-2003中酸水解法测定。
  2.1.5 总糖的检验
  按GB/T 3865规定的方法测定。
  3.1 卫生指标的检验
  按GB 7099规定的方法测定。
  4.1 包装
  周转专用箱应使用食品专用箱,内填衬纸。食品专用箱应符合GB/T 5737要求。
  参考国标:
  GB /T 191 包装储运图示标志
  GB 317 白砂糖
  GB 1355 小麦粉
  GB 2716 食用植物油卫生标准
  GB 2748 鲜鸡蛋卫生标准
  GB 2749 蛋制品卫生标准
  GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
  GB/T 3865 中式糕点质量检验方法
  GB 4789.24 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、果脯检验
  GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定方法
  GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定方法
  GB/T 5009.6-2003 食品中脂肪的测定方法
  GB/T 5737 食品塑料周转箱
  GB/T 6388 运输包装收发货标志
  GB 7099 糕点、面包卫生标准
  GB 7718 预包装食品标签通则
  GB/T 11761 芝麻
  GB 13432 预包装特殊膳食用食品标签通则
  GB 14884 蜜饯卫生标准
  GB 16325 干果食品卫生标准
  QB/T 2347 麦芽糖饴(饴糖)

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