公司名称：北京美食坊

加盟麻辣烫要多少钱_特色麻辣烫培训_麻辣烫的配方
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　　项目：特色麻辣烫2000元

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　　说到麻辣烫，很多的太原人都认为，这是四川的特色小吃。其实问到任何一个四川人，在他们的概念中，麻辣烫就是火锅。在四川对火锅的地道称呼，就是麻辣烫。那么，太原人习惯称呼的麻辣。

　　烫又是怎么产生的。

　　杨先生是四川人，在读初中时来到太原，已经在太原呆了有20年了。他告诉记者，太原的麻辣烫其实是四川的火锅和串串香，经过与太原市民的口味相结合之后产生的一种小吃。

　　在上个世纪的80年代中期，四川的火锅进入太原，由于消费水平的限制，并没有火爆起来。于是，四川的另外一种很大众的特色食品，串串香又进入龙城。这两种食品火锅是较为正式的食品，串串香是人们聊天时的“辅料”。于是有人结合这两种食品的特点，加上太原人爱吃粉条、土豆、海带丝等口味特征，创造出了太原人的麻辣烫，这时大约是上世纪90年代初。