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陕西省，古为秦地，八百里秦川物产富足，饮食文化源远流长，地方小吃浩如烟海、历史悠久、名闻天下，而腊汁肉夹馍，无疑是这其中的杰出代表之一，腊汁肉夹馍制作方法其历史可以上溯到2000多年以前的春秋战国时期。腊汁肉，在战国时代称“寒肉”。当时位于秦晋豫三角地带的韩国已能制作，秦灭韩后，制作技艺传至秦地长安，世代流传至今。其实，“寒肉”发展至今之腊汁肉，腊汁肉夹馍技术基本上属于卤汁肉类。早在《周礼》一书中提到的“周代八珍”中的“渍”就是它。陕西特色小吃北魏贾思勰《齐民要术》记载的“腊肉”制法，与今天腊汁肉的制法基本相同。
西安美食汇小吃培训中心西部*专业的小吃培训机构倡导“绿色环保，承旧扬新”的现代饮食文化和“不断超越，成就卓越”的经营理念，西安小吃培训专心致力于中西方食品技术和传统特色小吃的创新和推广，将技术开发、餐饮人才培训输出、品牌运营与市场化相结合，腊汁肉夹馍学习为广大中、小投资者提供专业、科学的服务，学习腊汁肉夹馍做法竭力确保每一位投资者的利益持续*大化。

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