公司名称：浙江翔鹰中央厨房设备有限公司

揭盖式洗碗机 餐厅用洗碗机 餐厅专用洗碗机

1. 型号与名称　　型号：XYXWZ1　　名称：揭盖式洗碗机
2. 揭盖式洗碗机用途与特点
　　   揭盖式洗碗机采用了目前*流行的旋转式洗涤臂和漂洗臂的设计，确保了一流的洗涤效果。电器上采用了电脑芯片程序控制系统和新颖的操作面板获得*舒适的操作过程，可以满足各类盘、碟、碗以及玻璃杯的高标准洗涤要求。特别适用于宾馆、饭店、餐厅和食堂等卫生洗涤餐具的场所。

揭盖式洗碗机特点：
　　2.1不锈钢结构的双层上罩盖，前置式操作杆，操作舒适并节约能源。后敞开式的罩壳，打开机罩使蒸汽从后面溢出，从而增强了操作的舒适度。420mm的净通高度，洗涤大碗碟更为方便。
　　2.2圆弧角过渡的不锈钢洗涤水槽美观，无腐蚀，易操作，易清洗。本机具有自清洗功能，清洗极为方便，*大程度保持机器的清洁与卫生。本机结构简洁、牢固，机器性能可靠，易维修，寿命长。
　　2.3微电脑系统控制，三档的洗涤时间，客户可根据餐具的污垢程度自行选择，使洗涤的效果更佳，操作更简便。

3. 揭盖式洗碗机技术参数

洗涤篮规格 500×500(mm)

动作时间 60/90/120秒

生产能力 17～60篮/小时

电源 380V、50Hz / 60Hz 三相五线

　　( 220V、50Hz / 60Hz 三相四线)

水泵功率 0.9 kW

水槽加热器功率 3.0 kW

漂洗加热器功率 12 kW

水槽容量 24 L

漂洗用水量 3 L/篮

外形尺寸 705×850×1490(mm)

净重 150 kg

4. 揭盖式洗碗机主要结构及工作原理
　　   揭盖式洗碗机主要由机架、清洗系统、漂洗系统及电器控制等部分组成。通过不锈钢水泵将水从水槽抽出加压并循环使用，水槽内的水温由温控器控制在55℃左右(50～60℃)。本机以洗涤和漂洗循环方式动作。在洗涤过程中洗涤篮固定不动，上下洗涤臂由洗涤水推动旋转。此方式的优点在于洗涤臂可从各个角度对碗、碟进行清洗，不存在死角，保证了洗涤质量。洗涤水槽中需要加入专用洗涤剂，洗涤剂的主要作用是除去碗碟上的油腻及残渣，并使这些油腻和残渣悬浮在洗涤水槽中，再通过漂洗进水溢流到外部，有效的减少洗涤过程中油污堆积。主洗完毕后是漂洗程序，漂洗臂喷出82℃(80～85℃)的高温净水(洗杯时温度控制为65℃)，上一个程序的漂洗水作为下一次洗涤水用，从而保证了洗涤水的清洁性，也节约了用水。漂洗时，用分配器自动加入催干剂，能迅速挥发餐具表面水分，不留痕迹，促进餐具清洁干燥。

5. 揭盖式洗碗机安装与调整

5.1 检查：检查机器各部件连接是否牢靠，紧固一遍所有螺丝

5.2 调平：调整机器的四脚将机器调平，用水平测试仪检测，做水平和垂直两个方向的校准，使机器安放平稳。(海拔高度不超过2500m)
5.3电源连接：电源为三相380V时，进线为三根火线、一根零线、一根地线，线径为6mm2YZW电缆线，机器外部用户自备四极额定值40A，30mA动作漏电保护器;(或船用电源为三相220V时，进线为三根火线、一根地线，线径为10mm2YZW电缆线，机器外部用户自备四极额定值63A，30mA动作漏电保护器。)按电气原理图安装，并可靠接地。
5.4水源连接：用通径为DN20的管子将水源连至进水电磁阀，注意进水压力为0.2MPa至0.5MPa。如果不符合上述标准，请用加压泵增压。(此设备可自行配制或请我司订购)
5.5洗涤和催干剂的安装：应由专门洗涤用品供应商的专业技术人员安装。
5.6机器电控箱电路板上有一红色可调温度器，其温度调节方式为：

0、N 55℃
0、2 65℃
1、N 75℃
1、2 85℃

出厂温度设定为1、2(85℃)。
5.7设备必须连接等电位导线。等电位标志。应用范围：用于各种设备。表示那些相互连接后使设备或系统的各部分达到相同电位的端子，这并不一定是接地电位，如局部互连线。