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煲仔饭配方 上海顶正广式煲仔饭培训

发布时间:05月12日

详细说明

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  上海顶正顶正特色煲仔饭培训,顶正特色煲仔饭加盟, 煲仔饭源自广东,是以砂锅作为作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭,煲仔饭历史悠久,2000多年前《礼记注疏》等书记载,周代八珍中的*一珍、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料罢了,可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记,到了唐代叫『御黄王母饭』,是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的,因而更具风味。   
  
   传统煲饭要 20分钟(这样在客流量大的时候,我们是无法操控过来的,顶正的煲仔饭只需要3-5分钟即可出锅,大大的节约时间,再大的客流量都可以应付自如,生意火爆无边) 。  
         
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