公司名称：湖北鑫润德化工有限公司

葡萄糖异构酶
　　葡萄糖异构酶 　　
Immobilized Glucose Isomerase 　　
性状 近白色或浅棕黄色颗粒，柱状或条状。*适作用温度60℃，适用温度30～75℃。*适作用pH7.0～7.5，适用pH6.0～8.0。*高活性在反应系统中需要有Mg2+及Co2+。其*适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水，但不溶于乙醇、氯仿和 用途 酶制剂 　　
使用方法 　　1. Co2+、Mg2+对本品有激活作用；山梨醇和甘露醇对本品有强抑制作用。 　　2. 果葡糖浆生产一般应在60℃下进行，如温度过高，除酶易受热而失活，糖分也可受热分解，产生有色物质。 　　3. 实际使用参考：丹麦NOVO公司推荐的连续生产果葡糖浆的工艺条件为（使用该公司产品Q型Sweet-zyme）底物浓度35～45%DS；葡萄糖含量93%～97%；进口处pH8.2(25℃)；温度61℃；MgSO4·7H2O添加量，每升糖浆0.1g。 　　
用量 用于制造果葡糖浆，可按生产需要适量使用。