公司名称：诸城市泰富机械有限公司

滚揉机有很多类型，大致可分为真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。滚揉方式是有连续滚揉、间歇滚揉、正反转滚揉等。滚揉机通常要在0-4℃的环境下进行操作运行。先进的滚揉机具有如下特性：
   （1）滚揉程序可编辑，全自动滚揉循环控制，每个滚揉产品的程序采用菜单管理方式；
   （2）滚揉速度、方向可调；
   （3）配置自动冷却系统，在线控制肉块的成熟温度；
   （4）带装卸料提升机和有用于快速卸料的转鼓倾斜系统；
   （5）真空管路没有瓶颈，能够快速形成高真空度，产品不产生泡沫；
   （6）转鼓内部抛光，便于清洗；
滚揉机的工作原理是指在真空的状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击，摔打，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。