公司名称：湖南正宗纸包鱼培训学校

长沙哪里有学炒菜技术
 
 


快餐小炒培训内容
：黄瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒炒蛋、西红柿炒蛋、孜然花菜、黄瓜火腿、酸辣土豆丝、酸豆角肉泥、胡萝卜肉泥、粉丝肉泥、麻婆豆腐。
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： 萝卜干腊肉、咸蛋黄茄子、怡香茄子、婪炒肉、芹菜炒肉、香干炒肉、香茹肉片、酱婪炒肉、白婪炒肉、黄瓜皮炒肉、外婆菜肉泥、酸菜小笋肉泥、卜豆角炒肉、腊八豆炒肉、特色回锅肉、香干回锅肉、蒜苗炒肉、四季豆炒肉、土豆丝炒肉、木耳肉丝、莴笋炒肉、洋葱炒肉、红烧土豆片、红烧鱼块、玉米炒蛋。口味猪肝、酸辣鸡丁，孜然鸡丁、爆炒耳尖、爆炒肥肠、玉米肉丁、土豆红烧肉、茄子红烧肉、酸辣鸡杂、酸辣肉片、小炒拆骨肉。
：香菜牛肉、孜然牛肉、野酸椒牛肉、红烧排骨、土豆烧排骨、爆炒牛蛙、泡椒牛蛙、老干妈猪肚、尖椒仔鸡

快餐小炒培训过程

1:小炒快餐技术概述
2:各类原料优劣的鉴别
3:设备、工具认识
4:配料存放技术
5:原料存放、保鲜技术
6:菜品搭配禁忌
7:各类原料预处理方法
8:各种味型调制
9:各类菜品的保存技术
10:调料市场行情
11:选址和促销指导

快餐小炒靠在成熟的社区，依靠优质服务和菜肴滋味形成口碑，吸引更多人成为老顾客，或者在流动人口密集的区域，依靠方便快捷、价格实惠，满足大多数流动顾客的餐饮需求。适宜于选择消费能力中等的区域，比较符合快餐小炒的档次和价位。
 
教学内容
1、学习基本刀工、抛锅、火候掌握等技巧。
 
2、学习配菜、切菜、成型、原料处理、去腥、初加工等技巧。
 
3、学习二十道菜的具体烹调，从配菜切制开始、、到炒制、调色、调味、出锅，上桌。
 
联系手机（李飞）：156-7387-6606

咨询QQ： 2216688069
地址：长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
 
培训品种
酸辣土豆丝、手撕包菜、潇湘猪手、酸豆角肉末、攸县香干、芙蓉鲫鱼、酸菜鱼、鱼香茄子、麻婆豆腐、农家小炒肉、红烧鱼块、回锅肉、酸辣猪肝、宫保鸡丁、酸辣鸡杂、爆炒腰花、黄焖鸭杂、小炒黄牛肉、剁椒鱼头、啤酒鸭。等30多个炒菜
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