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湖南哪里可以学鸭霸王
 


鸭霸王是常德家喻户晓的地方美食，实际上就是将鸭子的各个部位分门别类，然后用香辣卤水泡制加工而成。鸭脖是常德鸭霸王的主打产品，其它的还有鸭头、鸭脚、鸭拐、鸭肠、鸭肝、鸭舌条、鸭翅、鸭胸架等等。常德鸭霸王起源于常德安乡，近几年，好火计把配方改进后带到长沙一带开店，从而整个湖南都流行起来
 
鸭脖——韧劲耐嚼 麻辣相宜 
鸭翅——肉质丰富 美味可口
鸭架——麻辣鲜香 尝而忘返
鸭爪——皮薄耐嚼 麻辣劲足 
　　鸭头分长唇、宽舌、头皮、脑等，分而食之，各司其味。*有个性的便是鸭脑，软如豆腐，对口吮，入嘴后那股油香和细腻的口感，让人意犹未尽。 
　　酱板鸭——韧劲适度 满口留香 
　　鸭舌——爽滑鲜嫩 脆软鲜香 
　　凤爪——色泽绛红 香辣入骨 
蔬菜类
　　藕片——入口脆嫩 味鲜爽口 
　　萝卜——鲜香甜脆 回味悠长 
　　腐竹——色泽金黄 口感细腻 
　　海带结——柔韧翠绿 营养健康 
豆类
　　豆皮——松软可口 齿颊留香 
　　毛豆——翠绿鲜香 口感柔和 
　 香干——鲜香可口 营养丰富 
猪类
　　猪手——皮爽肉滑 肥而不腻 
　　猪耳尖——佐酒美食 鲜脆爽口 


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