各种火腿肠品质改良技术转让
发布时间:01月14日
详细说明
十九、各种火腿肠品质改良技术
本技术利用蛋白、淀粉交联变性增脆及活性魔芋多糖凝胶强化原理,研发出一套适宜各种灌肠品质改良及弹脆性提高的生产技术。
用本技术生产的灌肠制品,结构优良、弹脆细腻、切片光亮,肉感强烈,品质高端,并具有优良保水保油、延长保质期的效果。
技术转让费:面议。
河北天烨食品科技有限公司
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