公司名称：重庆顶正餐饮管理有限公司

咨询电话：1.5.0.0.2.3.3.5.7.1.7（微信同号）
咨询人：小张老师
QQ:2.8.5.5.1.4.9.2.6.5

一．培训费用：
一次性收费，学习时间不限，全部动手操作，学会为止。中途及以后不收任何费用。
二．教学内容：
1、材料的选用；
2、红油的制作；
3、酱料的熬制技术；
4、鱼的腌制技术；
5、鱼的烤制技术；
6、菜品的炒制技术；
7、味型有香辣烤鱼、泡椒味烤鱼、豆豉味烤鱼
8、教学员如何选址，装修布局，开业，经营方面技术经验；
9、永兴餐饮技术中心对学员后期全部免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。
三．烤鱼介绍：
　　烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
四．烤鱼特点：
　　外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富。
五．烤鱼市场前景：
烤鱼以特殊的制作工艺和配理而名扬中外，其风味独特、香味浓、口感好、营养丰富。以先腌制，然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式，使其具有“味不外泄”烧烤口感，吃起来外皮奇香，鱼肉鲜嫩爽口，又不失“味在汤里，汤在鱼中”的炖制风味，鲜而不腻，汤入鱼中，鱼骨酥脆，即有鱼的鲜香，又有料的醇香，深受广大顾客喜爱。
六．烤鱼经营模式：
1、摆摊：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等
　街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街
万州烤鱼虽说也是采用了烤炙技术，它的重点却不单单是烤那些简单，嘟嘟派是以腌、烤、炖三者相结合精心烹饪而成，实践性地学习万州烤鱼的做法，掌握一切技术要点，技巧，少走大量弯路。让你永久拥有我们的技术配方，时刻走在万州烤鱼技术*前线。


万州烤鱼培训方式
老师一对一，手把手全程实操教学；反复练习动手操作，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
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