公司名称：吉美厨房

北京大兴实体店培训老北京卤煮火烧做法，培训费只需1980元。培训内容：全套卤煮火烧技术一对一教授，包括怎么选肠、肺头、清洗处理方法、豆腐块的切法、汤的配料、怎么烙火烧等等秘方清清楚楚的教会学员，直到学员能独立操作，学满意学会为止。
卤煮火烧是北京汉族特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说，光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉，价格昂贵，所以人民就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧，卤煮火烧是将火烧和炖好的猪场和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。