公司名称：新乡市久味香餐饮技术培训中心

河南郑州新乡南阳/邢台晋城周口济源云南过桥米线培训，新乡久味香餐饮（187 3832 3111），过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。今天小编就带你走进过桥米线的世界d：
一、过桥米线食疗价值：
米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。
二、久味香过桥米线培训内容：
1、米线的基本知识，米线的选择与存储方法；
2、骨汤的熬制；
3、各种配菜的选用及处理；
4、可以搭配烧饼类学习。