公司名称：四川万高达味食品有限公司

　　品牌：万高达味
　　名称：火锅底料，火锅调料，毛血旺调料
　　你们以为的火锅底料就只是拿来煮火锅？做麻辣烫？现在美食界的高能人士们已经全方位的开发了它的用处烧菜、煮面、拌面、凉拌菜只有你想不到，没有它做不到！想一想，你与川菜大师的距离只差一包风味绝佳的川式火锅底料。下面就来教大家用我们的火锅底料轻松做出诱人川味！
　　主料：鸭血300克、毛肚500克、午餐肉340克、莴笋350克、黄喉250克、蒜苗100克、黄豆芽150克、万高达味麻辣味火锅底料。
　　辅料：料酒20克、小葱15克、香菜20克、大蒜50克、干辣椒、花椒。
　　毛血旺做法步骤：
　　1、鸭血切块，毛肚、午餐肉、莴笋、黄喉、蒜苗切节，备用。
　　2、小葱切小段、香菜切小段、大蒜剁粒，待用。
　　3、底汤制作：锅里放油，烧热后，将万高达味麻辣火锅底料放入锅中，大火炒化后调入料酒，锅中加入2千克清水，大火烧沸后滤掉料渣，即得底汤。
　　4、另起锅加入少量植物油，放入备好的莴笋、黄豆芽和蒜苗大火混炒断生后放入容器中，混炒时可加入适量盐、味精、白糖、鸡精。
　　5、在刚炒菜的锅中加入清水、料酒，然后放入午餐肉、黄喉、鸭血，大火煮沸1-2分钟后捞出待用。
　　6、底汤烧沸后放入刚煮好和炒好的菜，连汤一并倒入容器中，撒上蒜粒、倒入花椒油和香油。
　　7、另起锅加油烧热，微热时将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味后关火，淋在做好的血旺上面，再撒上葱花和香菜即可食用。
　　万高达味调味品厂家生产的火锅底料用法多样，不仅可以煮火锅，还可以煮麻辣烫，冒菜，毛血旺，一包调料多种用法，中餐馆必备。

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